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食物事实星期五:柿子

它看起来像一个番茄,但味道甜蜜。这种橙红色的水果是柿子。它有一种蜂蜜状味道,杏子纹理。柿子是10月至2月季节的秋季水果,他们包装营养成分!

柿子养分

一个日本柿子(168克)包含:

  • 卡路里:118
  • 碳水化合物:31克
  • 蛋白质:1g
  • 脂肪:0.3克
  • 纤维:6克
  • 钾:270毫克
  • 磷:28毫克

一个美国柿子(25克)包含:

  • 卡路里:32
  • 碳水化合物:8克
  • 蛋白质:0 g
  • 脂肪:0 g
  • 纤维:0.2克
  • 钾:78毫克
  • 磷:7毫克

日本柿子很高纤维,这对于正常的排便来说是重要的。纤维高的食物也可以通过帮助身体在太多时渗出来改善胆固醇水平。改善胆固醇水平也可以改善心脏健康。除纤维外,柿子在黄酮类化合物中高,这是抗氧化剂已与较低的心脏病率相关。

柿子是硫胺素(维生素B1),核黄素(维生素B2)和叶酸的良好来源。这些是肾多型常见的三种营养素,因为它们在透析过程中丢失。

作为一家高钾水果,如果你限制了你的话,日本柿子可能不是经常吃的好选择录取。与你的营养师谈论最适合你的东西。然而,由于美国柿子要小得多,钾盐较低。吃一个美国柿子可以轻松融入肾友好的饮食中。

柿子在磷和脂肪中也是天然低的。

吃柿子的方法

未成熟的柿子有痛苦的味道。所以,最好等待吃,直到它感到柔软到触摸,或者在绿叶绿色顶部轻松拉出。

以下是尝试柿子的不同方式:

  • 在沙拉上切
  • 烤成松饼或面包
  • 添加到燕麦粥中
  • 用代替猪肉菜肴的苹果
  • 他们自己

有趣的事实

根据美国传统,柿子里面的图案可以用来预测天气。如果内部的形状看起来像叉子,那么冬天将温和。如果看起来像勺子,那么冬天会带来更多的雪。最后,如果它类似于刀子,那么严厉的冷天气会“像刀一样切。”

对柿子好奇?与您的营养师谈谈,了解有关如何将这种甜蜜果融入您的饮食中的更多信息。

参考:

  1. 柿子的健康益处。WebMD。2020年11月7日的MD丹布伦南审查。2021年6月2日。https://www.webmd.com/diet/health-benefits-persimmon#1
  2. 柿子的十大健康与营养益处。Jillian Kubala。健康线。2018年5月5日发布。在2021年6月2日访问。https://www.healthline.com/nutrition/persimmon-nutrition-benefits# :::text=top%207%20Health%20and%20nutrition%20benefits%20of%20persimmon6%20support%20healthy%20vision.%20...%20more%20Items ...%20
  3. 什么是柿子,它的味道是什么样的?科里威廉姆斯。我的食谱。于2019年9月24日更新。于2021年6月2日访问。https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/what-is-persimmon.

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本文仅供参考,并不代替医疗建议或治疗。关于您的特定诊断,治疗,饮食和健康问题,请咨询您的医生和营养师。

Sarah Alsing,MS,RD,CSR

Sarah Alsing,MS,RD,CSR

自2016年以来,莎拉一直是营养师,包括移植,目前与中心和腹膜透析患者的透析工作。她喜欢在最新的营养研究中保持最新,并与患者讨论。Sarah还对健身和烹饪健康餐具的热情,以及为家人和朋友烘烤甜食。

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